1. KHAI VỊ

Súp gà nấm tuyết 
Sú gà Ngô non
Súp Cua Bể 
Súp hải sản 
Súp cá bớp lá lốt 
Súp ngan Mùng Tơi 

2. MÓN CHỜ 

Ngô Chiên 
Khoai lang chiên 
Khoi môn chiên 
Khoai tây chiên 

3. MÓN NỘM

Nộm muống tép
Nộm hoa chuối tôm
Nộm sứa
Nộm hoa chuối nõn dừa 

4. ĐẬU SỐT NẤM HẢI SẢN 

5. TRẠCH CHẤU 

Trạch chấu chiên lá lốt 
trạch chấu nướng lá lốt 

6. ẾCH ĐỒNG 

Ếch rang muối 
Ếch chiên bơ tỏi 
Éch xào củ chuối 
Éch nướng lá lốt 
Ếch om chuối đậu 

7. ỐC BƯƠU 

Ốc bươi hấp mẻ 
Ốc hấp lá gừng 
Ốc xào xả ớt 
Ốc Om Chuối đậu
Ốc xào Của chuối 

8. BABA

Ba ba rượi tiết + Mật 
Ba ba chan nướng 
Ba ba rang muối 
Ba ba nấu rượi vang
Ba ba hấp lá sen
Ba ba tiềm vị bắc 
Ba ba nấu thịt gà 
Ba ba om chuối đậu 

9. CÁ SONG 

cá song bù tạp 
Cá song hấp xì dầu 
Cá song nướng muối ớt 
Cá song cháo đỗ xanh
Cá song lẩu thuyền chài 
Cá song canh chua 

10. CÁ TẦM 

Súp sụn cá tầm 
Cá tầm nướng 
Cá tầm rang muối 
Cá tầm om chuối đậu 
Cá ầm xào hành nấm 
Cá tầm lẩu thuyền chài 

11. CÁ VƯỢC 

Các vược bù tạp
Các vược hấp xì dầu 
Cá vược nướng muối ớt 
Các vược cháo đỗ xanh 
Cá vượt lẩu 

12. CÁ TRÌNH 

Cá trình nướng lá lốt 
Cá trình rang muối 
Cá trình nhúng mẻ 
Cá trình om chuối đậu
Cá trình lẩu thuyền chài 

13. TÔM SÚ + TÔM RẢO 

Tôm bù tạp
Tôm hấp bia 
Tôm nướng than hoa 
Tôm chao dầu 
Tôm rang muối 

14. MỰC 

Mực hấp tại bàn 
Mực chiên bơ tỏi 
Mực xào cần tỏi 
Mực nướng muối ớt 

15. NGAO + SÒ 

Ngao - Sò Nướng 
Ngao - Sò Hấp 
Ngao xào húng thơm 

16. CUA + GHẸ 

Cua - ghẹ rang me
Cua - ghẹ hấp 
Cua - ghẹ rang muối 
Cua - ghẹ lẩu

17. CẦY HƯƠNG

Cầy hương lòn nhồi 
Cầy hương hấp 
Cầy hương rượu mận
Cầy hương cháo đỗ xanh
Cầy hương hầm măng ( Khoai sọ )

18. LỢN MƯỜNG 

Tiết canh + Lòng nhồi 
Lợn mường nướng 
Lợn mường xào 
Lợn mường nem cuốn 
Xương lợn hầm măng 

19. DÊ 

Tiết canh dê 
Dê tái chanh
Dê nướng 
De chao lá móc mật 
De hấp tương 
De xào lăn 
Lẩu dê vị bắc

20. NHÍM

Lòng xào cần tỏi ( Dứa ) 
Nhím hấp 
Nhím xào 
Nhím nướng 
Nhím rượi mận
Nhím táp vừng 
Xương nhím hầm măng

21. CƠM - CANH 

Gà rang gừng 
Ba chỉ rang cháy cạnh
Cá thu một nắng 
Trứng rán 
Tôm rim tiêu
Canh cua + Cà 
Canh ngao chua 
Canh cải thiitj 
Canh trứng đậu 
Cơm chiên + Mì xào