1. KHAI VỊ Súp gà nấm tuyết Sú gà Ngô non Súp Cua Bể Súp hải sản Súp cá bớp lá lốt Súp ngan Mùng Tơi 2. MÓN CHỜ Ngô Chiên Khoai lang chiên Khoi môn chiên Khoai tây chiên 3. MÓN NỘM Nộm muống tép Nộm hoa chuối tôm Nộm sứa Nộm hoa chuối nõn dừa 4. ĐẬU SỐT NẤM HẢI SẢN 5. TRẠCH CHẤU Trạch chấu chiên lá lốt trạch chấu nướng lá lốt 6. ẾCH ĐỒNG Ếch rang muối Ếch chiên bơ tỏi Éch xào củ chuối Éch nướng lá lốt Ếch om chuối đậu 7. ỐC BƯƠU Ốc bươi hấp mẻ Ốc hấp lá gừng Ốc xào xả ớt Ốc Om Chuối đậu Ốc xào Của chuối 8. BABA Ba ba rượi tiết + Mật Ba ba chan nướng Ba ba rang muối Ba ba nấu rượi vang Ba ba hấp lá sen Ba ba tiềm vị bắc Ba ba nấu thịt gà Ba ba om chuối đậu | 9. CÁ SONG cá song bù tạp Cá song hấp xì dầu Cá song nướng muối ớt Cá song cháo đỗ xanh Cá song lẩu thuyền chài Cá song canh chua 10. CÁ TẦM Súp sụn cá tầm Cá tầm nướng Cá tầm rang muối Cá tầm om chuối đậu Cá ầm xào hành nấm Cá tầm lẩu thuyền chài 11. CÁ VƯỢC Các vược bù tạp Các vược hấp xì dầu Cá vược nướng muối ớt Các vược cháo đỗ xanh Cá vượt lẩu 12. CÁ TRÌNH Cá trình nướng lá lốt Cá trình rang muối Cá trình nhúng mẻ Cá trình om chuối đậu Cá trình lẩu thuyền chài 13. TÔM SÚ + TÔM RẢO Tôm bù tạp Tôm hấp bia Tôm nướng than hoa Tôm chao dầu Tôm rang muối 14. MỰC Mực hấp tại bàn Mực chiên bơ tỏi Mực xào cần tỏi Mực nướng muối ớt | 17. CẦY HƯƠNG Cầy hương lòn nhồi Cầy hương hấp Cầy hương rượu mận Cầy hương cháo đỗ xanh Cầy hương hầm măng ( Khoai sọ ) 18. LỢN MƯỜNG Tiết canh + Lòng nhồi Lợn mường nướng Lợn mường xào Lợn mường nem cuốn Xương lợn hầm măng 19. DÊ Tiết canh dê Dê tái chanh Dê nướng De chao lá móc mật De hấp tương De xào lăn Lẩu dê vị bắc 20. NHÍM Nhím hấp Nhím xào Nhím nướng Nhím rượi mận Nhím táp vừng Xương nhím hầm măng 21. CƠM - CANH Gà rang gừng Ba chỉ rang cháy cạnh Cá thu một nắng Trứng rán Tôm rim tiêu Canh cua + Cà Canh ngao chua Canh cải thiitj Canh trứng đậu Cơm chiên + Mì xào |